煮完之后颜色发红而且味道也不好的，是注水肉。一煮黑沫子特别多的，是死羊肉。
我觉得是因为肉本身的原因，有可能是肉不新鲜或者就没给放什么好肉。建议买牛肉或者羊肉回家自己腌制后吃火，应该相对来说更安全吧！
不是好肉 黑沫子是羊血
与肉质有关
