旋光率的大小与分子的结构、测定时溶液的浓度、盛夜管的长度、测定时的温度、溶剂的种类、光波的波长等因素有关。
旋光度，又称旋光率，比旋光度，即比旋光度【a】表示，当平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转(按顺时针方向转动称为右旋，用“+”表示；按逆时针方向转动称为左旋，用“-”表示)。
它在数值上等于偏振光 通过单位长度（m），单位浓度（g/ml）的溶液后引起的振动面的旋转角度。它与温度、所用波长、物质的属性有关
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