炉具问题,铜旋火和节能头哪个炒菜好用

目前市场上销售的主流的煤气灶是明火式煤气灶，又叫大气式灶。随着技术革新和市场竞争的影响，大气式灶又推出了直火、旋火等概念;从炉头结构上讲，又有同心炉头、萨巴夫炉头等概念。灶具竞争的主流是火力大小、节能与否。
那么到底什么样的煤气灶才节能环保的好产品呢?首先煤气灶炉头一定要选纯铜材料，这决定着使用寿命的长短，保证耐烧不变形，防堵塞，充分保证火力稳定均匀。其次要选购上进风的燃气灶，因为上进风口很大，供氧充足，这也是热流量的一个保证，还有其独特的炉头结构，杜绝油污进入机身。
选购节能煤气灶不仅仅是节省了自己家里的燃气，控制了做饭成本，而且响应了国家“节能减排”的政策，真可谓是一举两得，下面笔者就来为大家推荐一款大火力的红外线灶具，对节能产品有兴趣的朋友不要错过。
红外线节能灶具节能环保无油烟，在相同条件下煮饭、炒菜时间比原来快近一半-;减少一氧化碳和氮氧化物的产生和排放不黑锅，有效地消除了危害人体健康的因素，保护了厨房和家具的卫生。
经久耐用寿命长，一种外壳钢板冲压成型，外涂隔热防锈搪瓷，一种生铁铸造成型，密闭性强热流失小，内置分流装置，燃烧均匀不放炮，多孔分子雾化红外线发射板,是采用一种叫“堇青石”为基础,添加其他稀有环保的新型非金属耐火隔热特殊材料制造。它耐急冷急热性能非常好。燃烧板在1200℃高温下, 冷水瞬间浇淋不破裂、不变形, 非人为损情况下，按每天2-3小时算，产品使用寿命10年 以上，红外线灶具广泛适用于液化气、天然气、管道煤气、沼气等都能适用。

　　这个问题基本是无法回答的，因为问题本身不具有可比性。
　　就燃烧技术而言，目前灶具上主要有普通燃烧（大气式燃烧）和红外线燃烧两种技术，而主流是普通燃烧技术。普通燃烧虽然也有旋火、直火等细微的区分，但总体差别不是很大；至于节能头之类的叫法，首先带有宣传性字眼，其次也不是规范的技术用语或构造用语……从技术层面上讲，这个问题只是一种商业炒作的后遗症，没有确切的内涵，所以也就没有可比性了。
　　如果能具体到某两种产品，可能通过抽样在标准条件下进行对比并得出结论，但没有厂家愿意冒这样的风险。