葡萄糖是属于食品添加剂还是属于辅料?

葡萄糖不属于食品添加剂，也不属于辅料，而是属于有机化合物。

纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

扩展资料

葡萄糖研究简史

德国化学家马格拉夫（S·Marggraf）于1749年将发现葡萄糖的过程发表在《从德国产的几种植物中提炼蔗糖的化学试验》一文内，第90页中写道：“用少量的水润湿葡萄干将它软化，然后压榨被挤出的汁，经过提纯浓缩后，便得到了一种糖。”这就是葡萄糖。

葡萄糖直到1838年才被命名为glucose。英文名是由法国教授尤金-梅尔後佩利戈第一次创造出来，源自德语中的gleukos，意思是未发酵的甜果酒，前缀gluc-源自于德语的glykys，也就是甘甜的意思，后缀-ose则表明了它的化学分类，说明它是一个碳水化合物。

参考资料来源：百度百科-葡萄糖

葡萄糖属于有机化合物，不属于食品添加剂，也不属于辅料。

葡萄糖，分子式C6H12O6。自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

扩展资料

葡萄糖发明起源：早在1747年，德国化学家马格拉夫从葡萄干中分离出含有这种甜甜物质的混合物。又过了将近70年，四位法国化学家分离出这种甜甜物质的单体，从而正式命名为葡萄糖。

再后来，科学家发现葡萄糖其实在很多甜味水果中都含有，例如西瓜、香蕉、梨、苹果、桂圆、红枣等，甚至在血液中都有，但根据来源命名法的惯例，就一直叫葡萄糖了。

参考资料来源：人民网-葡萄和葡萄糖啥关系

参考资料来源：百度百科-葡萄糖

葡萄糖（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，是生活中经常食用的甜味物质。

根据GB 2760-2011的规定， 葡萄糖不属于食品添加剂。

葡萄糖属于食品添加剂