什么是淬火和回火？（求简单易懂的回答，我才刚上高一）

淬火：加热后快速冷却的工艺，比如古代打铁制剑，抽动鼓风机，用焦炭炉经过多个回合的烧啊烧，然后一锤一锤的打呀呀，最后剑坯做好了，整体烧的通红（850℃~950℃左右），然后一下子放到水中，经过水激，钢铁的内部金相组织发生了变化，增加了剑的硬度，开刃了以后就可以削铁如泥了，兼具硬且锋利。回火 一般主要是在淬火后进行的，回火就是加热到温度稍低，一般在600度以内，加热到主要作用是淬火后太硬，想让硬度稍微降低下来，通过这样的工艺，工件就鉴于硬性，又有韧性，拿在手中舞来舞去了，不知道是否明白了。。。哈哈

回火：把工件烧的通红，让其慢慢冷却，冷却了以后钢材的材质收到了变化，材料就很软，可以弯曲。

淬火：把工件烧的通红，然后立即放在水或者是油中让其立即冷却。钢材刚出去热膨胀的情况下，立即放入冷水中，钢材材质受到了变化，质地变硬，但是很脆。
你做刀具的，只需要对整个刀身回火，然后对刀刃淬火即可。你也可以不回火，直接对刀刃淬火也可以的。
这个够简洁了吧

淬火就是把钢烧红以后用水急速冷却至常温，回火就是把钢烧红以后保温缓慢冷却至常温。这是最简单易懂的回答了，呵呵。另外自制刀具是法律不允许的，刀具是要经过管制的，不能私人随意制造，所以你还是不要干了，呵呵

淬火 含碳量通常大于0.3才有效果。 一般到800度左右 急冷 硬度会很高，但钢材会变脆。之后通过回火来增加塑性和韧性，同时硬度有一点降低。可以获得综合性能。回火通常200度到650度后缓慢冷却。加热温度越高硬度越低，但塑性会越好