白油肚条的做法

具体做法如下：

准备材料：猪大肚 250g ，莴笋 200g ，大蒜 50g ，花椒 ，淀粉 ，猪油 。

1、猪肚切成细条，放几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟；

2、莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗，姜切粒；

3、锅中放入猪油；

4、油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜；

5、待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅；

6、肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，盖上锅盖焖煮；

7、煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

准备材料：猪大肚 250g、莴笋 200g、大蒜 50g、花椒 少许、淀粉 一勺、猪油 若干。

一、第一步猪肚切成细条，架锅搁几片姜片，几颗花椒，烧水煮上几十分钟至猪肚软熟。

二、莴笋切成8厘米左右的粗条，蒜保持一整颗的模样，姜切粒。

三、然后往铁锅中放入准备好的猪油，用铲子铲几下，如下图所示。

四、油温热时放入花椒爆香，待花椒煸出香味时放入姜蒜，如下图所示。

五、待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅翻炒，如下图所示。

六、肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的清水，盖上锅盖焖煮。

七、煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味。

八、调好味后即可出锅装盘，这样白油肚条就已经完成了。

需要提前准备好的材料包括：猪肚 1个、莴笋 4根、大蒜 4个、大红椒 1个、淀粉 少许。

1、第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。

2、莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片 。

3、猪肚切条。

4、锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。

5、放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。

6、再加入盐，大红椒，勾芡汁和鸡精拌匀。

7、盛出，完成。

这菜可能是川菜中唯一不辣的。
1、猪肚先用水煮1小时。
2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。
3、肚条先下油锅，煸炒一下。
4、加入花椒再炒一下。
5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。
6、小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。
7、烧好后，加盐、味精。此汤，不能太咸，不然失去鲜味。
8、鲜、香的白油肚条，是绵阳当地的家常菜。

原料：
猪肚、菜头、葱段、姜、蒜。
做法：
1、猪肚先炖熟，没有鸡汤清炖也成；
2、炖熟切段；
3、配菜有菜头、葱段、姜、蒜；
4、猪油爆香葱段、姜、蒜；
5、下肚条爆香；
6、放入菜头炒匀；
7、入高汤，煮开后用小火炖。
8、勾芡，加盐及味精，装盘。