路由与交换机技术的核心是基于TCP/IP协议的，学习TCP/IP协议，有很多教材可以选用。鉴于你是初学者，推荐教材《TCP/IP协议族》谢希仁译清华大学出版社。这本书浅显易懂，有很多的练习题。
掌握技术原理不是目的，重在实践与应用。在学习原理的同时，建议同步学习CCNA的内容，以掌握交换机与路由器的基本操作。学习CCNA，可以选用官方教材，此处推荐《CCNA认证指南（640-802）》作者:崔北亮 电子工业出版社。此书呈现给读者的不仅仅是一本教材，更是提供了一个综合的网络实验环境。
这两本书的内容搞定，就可以解决一般的网络技术问题了！
《TCP/IP路由技术(第2卷)(全新翻译版)》 这本书不错
你可以去看《交换机和路由的工作原理及其使用》这本书
找了好久才找到的资料，这里都有，路由交换原理学习视频
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