北方的冬天，户外的人不断地呼出“白气”是呼出的水蒸气遇到冷液化成的小水滴，属于液化现象；钢水浇铸成火车轮，是钢水由液态变为固态，是凝固现象；吃棒冰解热是冰棒由固态变为液态的水，是熔化现象．故答案为：水蒸气，液化，熔化，凝固．
