步骤1.竹肠买回来，先用3t食盐擦洗干净。然后切成5厘米长的小段，用适量的油，盐，糖，酱油，豆粉，米酒调味腌制。2.烧红锅后，放入适量的花生油，加入姜片爆香。3.然后放入竹肠，快速翻炒。4.盖锅，煎焗3分钟左右。5.加入辣椒丝，快速翻炒。这个时候竹肠煎至表面微微金黄了，已经有八成熟。6.这个时候烧热砂锅。7.将竹肠转装到砂锅里，盖上砂锅盖，大火焗1分钟左右即可熄火。
