很难用语言表述，举例说明：
贾某在职十年，都没拿过加班费，辞职后，两年内可以追诉所有加班费。但，按劳动法规定，员工离职，企业保留员工工资考勤表两年。也就说，超过两年的加班考勤要自己举证。无法举证即无法拿到加班费。
易某在职一年，都没拿过加班费，跳槽后，每半年向原企业要求加班费一次（要有证据证明），企业都没有支付。则，时效以易某最后一次问原单位要求加班费算起，的两年。
打官司打证据！越早越好！加班费仲裁难赢，在于举证难，两年内由公司举证，超过的个人举证非常难。
根据劳动争议调解仲裁法的规定，加班费的诉讼时效也是一年，知道或者应当知道权益被侵害之日起一年内，协商不成的，可以申请劳动仲裁解决。
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