“酸、甜、咸、苦、辣”五味中，舌根对苦味最敏感。 作为味觉器官的舌，它能辨别酸、甜、苦、咸四种基本味道，而且舌的味觉感受器也有区域分布差别：对甜味最敏感的是舌尖，对苦味最敏感的是舌根，对酸味最敏感的是舌的两侧，而对咸味最敏感的是舌尖和两侧。
舌尖感甜,舌根感苦,舌侧感酸,舌尖周边感咸. 人们常把甜、酸、苦、咸、辣称为五味，其实人的味觉只分出甜、酸、苦、咸四种基本类型，其他味道都是由这四种味觉互相配合而产生的。
舌根对苦味最敏感，舌尖感甜,舌尖两侧对咸敏感,舌体两侧对酸敏感
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