鱼汤怎么做好喝？

1、鲫鱼清洗干净备用（一般市面上卖的鲫鱼都是刮了鳞片去了内脏的）。

2、葱姜洗净，葱切成长段，姜切成细丝。

3、锅里放少量的油，油热之后加入葱段和姜丝炒香，然后倒入适量的水烧开。

4、把鲫鱼放进锅中，盖上盖子中火熬十二分钟，撒上细盐即可。

5、出锅，装盘即可食用。

鱼汤营养丰富，可以补充人体所需的钙，还能明显提高睡眠质量和预防心血管疾病。

酸汤黄骨鱼

材料：

黄骨鱼---6条；西红柿---2个；生姜---1小块；盐---1小勺；胡椒粉---适量；陈醋---少许；植物油---适量；小葱---少许

做法：

① 鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了，这种鱼一定要买鲜活的

② 西红柿切瓣备用，生姜切片

③ 炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香，这一步做到位了，鱼就不会粘锅

④ 姜片煸香以后放入鱼，小火煎制

⑤ 一面煎好以后翻面继续煎一会儿

⑥ 加一斤左右的水，盖上盖子烧开转中火

⑦ 鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟

⑧ 加少许胡椒粉、盐调味

⑨ 出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可

鲫鱼汤怎么做才好喝？热锅凉油下鱼煎至两面金黄，转入砂锅加入葱段姜片一个煎蛋，白萝卜丝，热水，煮至奶白，即可撒葱花出锅。

想做好鲫鱼汤，油煎和嫩豆腐是关键！

制作鲫鱼汤