什么是五谷

五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物，是粮食作物的统称。关于五谷的说法有很多，现在一般指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类，是我们中国人的传统主食;五谷还是一种精神文化的代表，象征着中国的传统文化。

一、稻谷
稻谷一般是指带有带壳的子实，大概有二十多种，谷类中含有丰富的蛋白质、维生素，食用后能补充人体所需的营养，还具有一定的抗氧化作用。

稻谷

二、麦子
麦子包括大麦和小麦，它有一定的香味，含有钙、磷、蛋白质等营养物质，可以用来制作面包、啤酒、麦片粥等。

麦子

三、大豆
大豆包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆和花腰豆等，在生活中都很常见，熬粥或煮汤时都可以加入适量的豆类，含有较高的营养价值，特别是黑豆，含有丰富的微量元素，能降低人体血液的粘稠度。

大豆

四、玉米
玉米也是五谷杂粮中的一种，它被称为是长寿食物，富含蛋白质、维生素和微量元素等，食用后对身体健康十分有利，另外它还能娶到抗癌的作用，能降低人体肠道致癌物质的浓度，抑制癌症发生。

玉米

五、薯类
薯类一般有甘薯、山药、芋类和马铃薯等，都很很常见且很重要的粮食、蔬菜，有多种做法。

五谷：指粮食，即稻、黍、稷、麦、豆
泛指各种主要的谷物。
虽有不一的说法，比较普通的说法以稻黍稷麦菽为五谷。

五谷是什么？