过年做一些什么菜

天大年初七了，宝友们吃了几顿大餐了~~现在鉴宝为宝友推荐几款过年必吃菜~~~







一、白斩鸡

第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。



二、灯笼虾

第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。

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三、四喜丸子

肉圆：寓意团团圆圆。

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四、酱牛肉

酱牛肉寓意着牛气冲天。

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五、糖醋排骨

糖醋排骨寓意着甜蜜亲情，甜甜蜜蜜。

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六、腐竹红烧肉

腐竹红烧肉：谐音富足，肉要红烧，寓意红红火火。

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七、清蒸鱼

鱼：压轴菜就是必须是鱼，大家都知道过年必吃鱼，年年有余，过年的时候鱼头、鱼尾不吃了，有头有尾。




八、胡萝卜玉米大骨汤

大骨汤。过年必不可少的就是大骨汤，汤是贯穿全程。

年年有余，所以需要一条鱼。
大展宏图可以买一只鸡或者烧鹅。
金钱财就手，就需要一个卤猪蹄，要大。
财源滚滚来，需要一锅汤，象征财源。

过年做菜，要按照各地的风俗习惯做菜比较好，比方说湖南人喜欢吃辣椒就做一些有辣味的菜。

过年看你有什么讲究，比如说有的人喜欢六六过年看你有什么讲究，比如说有的人喜欢六六大顺人少的话，可以做六道菜，如果是有人喜欢发才，那么做八道菜，还有十全十美做十道菜。但是过年要保证鸡鸭鱼肉，汤和饺子。其他的挑自己喜欢吃的菜就可以了。