豆油:
在湖南或四川农村还有一种用豆类制造出来,用途跟酱油差不多的一种调味.也叫做豆油.
估计酱油就是从这种豆油发展而成的.不过,在烹饪一些菜时,它比酱油更加美味.
所以,很多人都不买酱油而用它来.
在湖南常宁地区就有一种豆油,颜色近咖啡色,固体型态,味道比酱油要香,在许多菜式里面
增加这种调料，菜的味道和颜色将会大有改观.
如果估计该种豆油经过精细化生产和提炼及宣传,调味料的市场将会一片大好!
豆油
湖北省浠水县特长，一种豆制品全县各地有手工制作豆油的传统习惯。该产品采用石磨磨豆、卤水点卤、土灶烧浆的传统工艺，提取豆腐中最精华部分晾制而成。豆油色泽金黄、入口绵软、素淡纯美，是鄂东地区极负盛名的一道传统佳肴、独特斋菜。
口感很滑，浠水县人民很爱吃它，夏天凉拌，冬天下火锅！赞！豆油
用动物油代替食物油
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