鱼翅的保质期受到多个因素的影响，包括新鲜度、储存条件、加工方式和品质管理等。
新鲜鱼翅的保质期通常为2-3天，其新鲜度受到捕捞时间、运输方式和储存温度等因素的影响。在储存鱼翅时，应注意温度、湿度和通风等因素，以避免细菌滋生和腐败的发生。
如果将鱼翅进行干燥或盐腌处理，可以延长其保质期。加工过程中的卫生措施和质量管理也对鱼翅保质期起到关键作用。消费者在购买时应选择合法、规范加工的鱼翅产品，以确保其品质和保质期。
总体来说，正确储存和使用鱼翅是确保其品质和保质期的关键。消费者应选择可靠供应商，并关注相关认证和品牌信誉，以确保购买到高质量的鱼翅产品。
具体保质期可能因具体情况而异，建议阅读包装或者咨询专业人士。
一般来说放置3-5年还可以..不过你这都10多年了,应该是不能吃了．可惜是可惜不过还是身体重要是不是，万一把肚子吃坏就不是几百花的事了． 要是觉得我的回答满意，请采纳！
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