可能发的时候温度控制得不好，或者您加了热水去，温度太高，酵母菌死亡了就没办法“发”起来囖~
楼上说的对，做蛋糕要用低筋面粉、蛋糕油、鸡蛋、糖、泡打粉等，才能发起来。
做蛋糕应该用低筋面粉，自发粉是做馒头用的，如果当地没有卖低筋面粉的 可以在淘宝上买 一查就出来了
加酵母，泡打粉，糖，鸡蛋，低筋面粉，酵母和糖一个不能少，酵母在有糖的环境下才会发酵
自发粉？是小包的香甜泡打粉吗？如果是就可以，或者说是你操作错误
