这是什么海鲜？可以这样吃？急！！！

这是海鲜的一个品种，名：鲍鱼。

鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。“鲍、参、翅、肚”，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是著名的中药材石决明，古书上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。

菜式

A.蒸鲍鱼
1，鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；
2，洗干净的鲍鱼用刀在 最上面划十字花刀
3，将洗干净的鲍鱼放在鲍鱼壳上；
4， 瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许酱油，黄酒一起拌匀；
5，将调好的蚝油汁少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；
6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可

B.鸡脚鲍鱼煲汤
1,鸡脚.鲍鱼均等各一份,鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍待用；
2.鸡脚油锅里炒一下，加水煲至鸡脚软熟透，加入鲍鱼煲至软熟透用盐调味即可。

这个是鲍鱼！！！！以下是做法！1，粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍；

2，洗干净的小鲍鱼用刀切成两至三片 最上面划十字花刀

3，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上；

4， 瓣蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许酱油，黄酒一起拌匀；

5，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟；

6，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可

就是褒义啊，把壳挖掉里面内脏去干净，把肉洗净，熬汤煲粥涮鲍鱼片清蒸都行

小的叫海蟑螂，大的叫鲍鱼。都可以用炒的吃。你那是小的。

鲍鱼啊。。。

鲍鱼！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！