红枣放的时间长了还能吃吗？

是有的，不过红枣放的时间太长的话，相对来说，营养流失是比较大的，也就是营养价值不会太高。如果你喜欢吃红枣的话，买回家之后还是要趁早吃掉。

一般建议的话，如果是新鲜的大枣这个可以在3天内要吃完，如果是干大枣的话，建议可以要一个月就要吃完。因为红枣的保质期真的不长，而且有些人如果保存方式不对的话，是很容易被蚊虫叮咬的，这时候还真是不能吃了，否则容易生病，出现腹痛腹泻这样的情况。

喜欢吃红枣的人很多，因为味道甘甜可口，吃了对身体也很有好处，如益气补血，多吃红枣就可以了，甚至在煮菜熬汤上面，放红枣也是很好的，调味很好。不过，在保质上多数人还是容易出现错误，因为保存不好，空气潮湿的地方，是很容易发霉变质的。如果想要保存良好的话，建议需要摆放在通风透气干燥的地方，这个一般红枣是可以保存在一两年都是没有什么问题的。

但从营养角度出发，真的不建议保存太久红枣，红枣保存越久，营养成分流失越快，这时候你会发现红枣的含糖量是很高的，也十分容易出现变质的情况。

如果家里有红枣的话，散装的红枣无论是软硬，只要是没有清洗过的，建议一定要选择摆放在阴凉干燥的通风地方，并且温度建议比较低，在1-10℃左右那就是最好的。在干红枣的保质期间内，还是需要留意是否出现了变质的现象。

在变质上，红枣是很容易出现有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过。如果掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。在保存红枣过程中，最忌讳的就是高温和潮湿的环境，这是很容易生虫发霉的，注意是阴凉干燥处。

如果变酸了，记住不要直接食用。另一方面看红枣有没变坏，还是开始变质。如果已经变坏了，丢掉算了，如果只是开始变质，你可以洗干净后，煲汤也可以的。

从理论上来说，任何含糖分高的食品，包括大枣和各种水果，在高温潮湿的环境中都会发酵。如果将大枣密封进塑料袋，气温又比较高，在缺氧条件下，会发酵的更快。

红枣变酸的原因：

在自然条件下，糖分发酵后，通常会部分转化成乙醇（也就是酒精），再继续发酵下去，就会转化成乳酸。因此，如果大枣发酵了，就会首先闻到酒味，然后闻到酸味。整个过程类似酿酒，酒酿过了头就会变成醋，是一样的道理。

扩展资料：

红枣保存技巧：

1、北方贮藏法

大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

2、南方贮藏法

南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水 气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。

少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥， 效果较好。

参考资料来源：百度百科-红枣

红枣怕风吹，怕高温和潮湿。

A.短时间保存的话可以放在阴凉的柜子里面，但是要防止受潮，保持它们要干燥
B.长时间保存的话就放在冰箱冷冻柜里面冻起来，吃的时候拿出来放一会就可以了，和新鲜的干枣一样，没什么区别。
C.量少的话而且有条件的话，最好放在冰箱冷藏起来最好，红枣不能在高温潮湿的地方贮存，容易生虫变质。
D.没有冰箱的话，可以选择温度不高且比较干燥的地方。实在不行也可以选择在太阳很大的时侯拿出去晒一下。
简单来说：将枣子倒入纸箱，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏，注意不要密封，即可保存数月至一年，晾晒在外面要防止虫蛀。

详细解释：

1.红枣不能密封，红枣富含糖分，吊干+晾晒后若羌枣的糖分可以达到80%以上，此外含有一定水分（即便是岩石和干燥的沙子也含有水分），这样的环境非常适合酵母菌生存。因此，如果密封，过一段时间红枣就会产生酒味（糖分被酵母菌转化为乙醇，也就是酒精），在过一段时间会变酸（乙醇转化为醋酸），在此过程中会产生大量二氧化碳，将袋子胀起来。如果室内温度较高，如在夏季，或冬季开有暖气，这个过程两个星期至一个月就会完成

2.红枣要放在阴凉通风的地方。红枣营养丰富，无孔不入的霉菌当然也喜欢。虽然红枣皮厚，可以有效防止霉菌侵入，但是一颗红枣从树上打下，到封入包裹送到您的手中，需要辗转万里，其中一部分会因为挤压而产生不易觉察的裂纹。在潮湿温暖的环境下，只需两三天，霉菌就能在裂纹处生根发芽，各类水果和食品都是这样发霉，红枣也不例外。放在阴凉通风处，主要是可以保持干燥，让霉菌难以生长。

3.红枣要防止虫蛀。红枣味道甜，春暖花开之后气温升高，很容易招引飞虫。因此红枣如果晾在外面，三月份之后要防止虫蛀，可以在纸箱上盖上纱布，过些天翻动检查一下，如果有条件最好放入冰箱冷藏，一来更安全放心，二来可以减缓酵母菌对糖分的分解。

干果类食品没有特殊要求的保质期。按国家要求现红枣加工后是12个月的保质期。干货最多36个月。不过红枣也就最多放24个月，再多了也没有问题 就是营养价值不高了。
红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。
细菌量大，就不能吃。
只要不是放很久，建议水煮一下，然后再晒干。即可。

很多人选购大枣的情况下一次性买的量一些大，再再加大枣的块头也非常大，不可以吃太多，吃多很易上火，因此 很多人便会吃的非常少，造成 大枣放的时间久之后已过保存期，实际上大枣我们需看是不是有霉变或是里边是不是干的，一般干的大枣能够 储存两年上下。

space
红枣放久了还能吃吗
大枣放久了还能吃吗
干果类食品没有特别要求的保存期。按国家规定现大枣生产加工后是12月的保存期。干货知识数最多36月。但是大枣也就数最多放24月，再多了都没有问题便是营养成分不高了。大枣里边有糖份，糖分是酸基物质，偏酸。放久了遭受微生物菌种溶解，酸碱性更为显著。病菌量大，就不能吃。要是并不是放好长时间，建议水焯一下，随后再晾干，就可以。

大枣一般能够 放多长时间
一般来说，成袋干红枣保存期为24月，散称大枣不管硬软，要是大枣没清理，放到荫凉干躁自然通风的地区，温度最好是控制在1度至10度，一般状况下会放10月上下。在干红枣的保存期间，还要常常注意是不是有出现霉变。假如大枣的蒂端有破孔或沾有咖色或暗红色的粉末状，就表明该大枣已被生虫过，扒开大枣可见到肉核中间有虫屎存有。大枣最怕高温和湿冷，易出浆、长虫长霉。因而，干红枣储存一定要放到荫凉干躁处。

space
红枣放久了还能吃吗
大枣如何挑能够 放的久
要想干红枣吃得久，选择方式 很重要。最先挑枣应取个大、光泽度洪亮、无发霉、无生虫的干红枣;次之开展品尝试吃并且用手轻轻捏大枣，若尝出有酸酸的味，用力捏黏腻而沾手，这表明干红枣较湿冷，不耐久度贮，便于发霉霉变。爱吃红枣的你，一定要还记得这种小窍门。

大枣服用常见问题
一、大枣食补忌过多
1、采用大枣食补也并不是适合全部的女性朋友。例如在月经期，一些女士总会出现眼肿或肢肿的状况，它是湿重的主要表现，这类群体就不宜服用大枣，由于大枣味甜，多吃非常容易生痰生湿造成 水液积于身体，进而加剧水肿病症。另外，一些因服食大枣食补而又归属于身体素质躁热的女士，也不宜在生理期服用，那样非常容易造成月经过多而危害身心健康。

2、大枣尽管是食补的上品，但过多服用也危害身心健康。因为新鲜大枣进餐过多，非常容易造成腹泻并伤"脾"，因而，因为外感风热而造成的发烧感冒，发烧者及腹胀气滞血瘀病人，都不适合服用大枣。

3、大枣带有丰富多彩的糖份(尤其是做成零食的大枣)，糖尿病人在食补时最好是不必服用大枣，以防造成血糖值提高，促进病情严重。

4、大枣食补的最好方法就是水焯，那样既不容易影响食补的药力，也可以防止直接生吃所造成的腹泻等。

space
二、易腐烂忌服用
红枣尽管甜脆爽口、营养丰富，但却不容易储存而非常容易霉变。红枣烂掉后会使微生物菌种繁育，枣中的水杨酸酶再次溶解阿拉伯胶造成亲胶酸和乙醇，乙醇可再溶解转化成室内甲醛和乙醇。服用烂掉的枣，轻则可造成头昏，使双眼被害，重则严重危害性命。

三、吃红枣要少食多餐
大枣是滋补养生调理上品，能够 常常服用，但切勿过多，服用过多会造成胃酸过多、腹胀等问题。并且大枣的枣皮消化吸收起来较为艰难，一定要少食多餐。