海参的种类有哪些？

全世界的海参品类有1000多种，在我国境内能够食用的海参有20多种，其中刺海参、肉海参、等。刺参是最被消费者认可，食用价值最高的。
市面上的海参分，淡干海参，即食海参，糖干海参，盐干海参，冻干海参，半干海参
其实营养最好的消费者容易接受的是淡干海参，没经过加工营养不流失

1. 海参偶光参，刺参两大类，小类区分可多了噢
   

海参的种类有 冻干海参 淡干海参 盐干海参 即食海参 糖干海参 半干海参等等 一般比较好的是淡干海参和冻干海参，然后其中刺参和梅花参最好。

全世界约有1000多种，我国约有120种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。我国可食用海参20种。其中以黄海、渤海的刺参最名贵也最有营养。生产地主要以山东威海、烟台、青岛以及辽宁大连附近海域为主。
刺参含有50多种营养成分。含有18种氨基酸，其中精氨酸最为丰富、号称“精氨酸大富翁”。刺参中的牛磺酸、尼克酸等、具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。另外刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖、通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化、促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。