红烧千张
做法：烧口味：咸鲜味
主料豆腐皮：100g五花肉：100g胡萝卜：50g调料调和油：适量食盐：适量酱油：适量八角：适量元贞糖：适量蒜苔：适量
1,千张切成长条，再打结。
2,青蒜切段，胡萝卜切成太阳花形，五花肉切薄片。
3,起锅下五花肉煸炒出油。
4,加入部分蒜断爆香。
5,加入千张结炒一会儿。
6,加水煮开。
7,加少许糖。
8,加入酱油。
9,加入胡萝卜片。
10,炖至汤汁将干时加盐调味。
11,撒入蒜味稍炒即可。
食材明细
茄子285克
千张结90克
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量
酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
千张结炒茄子的做法步骤
1
食材：茄子、千张结
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块。
4
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5
接着，锅内留适量的底油，下入千张结，加适量的清水。
6
煮开。
7
然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
8
最后。加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀，即成。
14
出锅装盘
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