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食品在贮藏与加工过程中发生哪些化学变化
食品在贮藏与加工过程中发生哪些化学变化
2025-03-10 08:00:39
推荐回答（1个）
回答1：
食品在贮藏时容易发生有机物的氧化,从而腐败变质. 加工过程则物质结构发生变化,容易发生一些分解反应,氧化反应,还原反应等等
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