胃袖状切除术缩小了胃的容积，使食物进入和在胃内消化吸收减少。同时也切除了大部分内分泌细胞，手术后食欲下降，从而达到减轻重量的目的。此手术简单，相对安全，维持正常的消化道生理通道，较少发生微量元素和维生素缺乏所引起的相关疾病，且不需要改变饮食类型。
