吃方便面前，需要把方便面用热水泡一下再去煮吗？为什么？有什么科学依据？

这是为了健康和去除多余的油脂！企业在生产方便面的时候，我们不知道用于炸面饼的油是否安全、卫生，所以我们在吃方便面之前要用热水泡一下，再把水倒掉，可以去掉部分残留的油脂。这样也可以去除多余的油脂，避免摄入过多油脂，预防肥胖。
另外面饼中还添加了一些防腐剂等添加剂，吃多了对身体不好，用热水泡一下也能去掉部分的添加剂。

在食用方便面之前，通常建议先将其用热水泡一下，而不是直接放入沸水中煮。这种做法主要有以下几个原因：
1. 去除多余油脂：方便面通常采用油炸工艺制作，面饼中可能含有较多的油脂。在食用前先用热水泡一下，可以帮助去除一部分油脂，减少摄入的油脂量，有利于健康。
2. 软化面条：用热水泡过的面条会变得稍微软一些，这样在煮的时候可以更快地煮熟，并且口感也会更好。
3. 去除防腐剂：方便面中可能添加了防腐剂等添加剂，用热水泡一下可以去除一部分添加剂，减少摄入量。
这些做法虽然没有直接的的科学依据，但它们是基于生活经验和常识的。当然，对于不同的做法和口味，每个人的喜好可能会有所不同。如果您喜欢直接煮熟方便面，也可以根据自己的口味来选择烹饪方式。无论如何，方便面作为一种快餐食品，不应成为人们日常饮食的主要部分，应注意均衡饮食和营养摄入。

以前刚开始出来打工的时候，就是把方便用开水烫一下，然后把水倒掉，在把调料放进去，加一点开水盖三分钟就可以吃了。
现在可以直接用煮的，就不用烫了。