有辣的，有甜的。辣的：先把鱼煎一下，然后葱姜蒜放进去，再放几个羊角椒，然后加料酒，醋，酱油，加水，盖上盖子，小火烧。再放适量盐。待汤汁浓后，即可起锅。 还可做水煮鱼先将鱼剐片，用盐，生粉，鸡蛋清腌制，然后锅里油热，放葱姜片，再放羊角椒，放高汤。待汤滚，下鱼片，片刻起锅。
