所谓的油包水或水包油，是由乳化剂的基质性能决定的，使用油包水型乳化剂，乳化出来的是油包水型乳液。使用水包油型乳化剂，乳化出来的乳液是水包油型乳液。譬如：煤油柴油乳化剂oe-99，机油乳化剂oe-98，非离子石蜡微乳化剂nmp、阳离子石蜡微乳化剂cmp、阴离子石蜡微乳化剂amp等等，是水包油型乳化剂。”油包水型废机油乳化剂eeo、油包水型柴油乳化剂edo、油包水型动植物油乳化剂eap“等等，属于油包水型乳化剂。
