豆浆煮多久才能喝?

正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

具体是煮沸后泡沫消失，然后再煮10分钟，以下是红枣桂圆豆浆的制作方法：

主料：黄豆80g 辅料：桂圆肉25g、红枣6个、糖适量水150g

步骤：

1、准备好材料，黄豆提前八个小时以上洗干净，泡透。

2、黄豆加入一大杯水入料理机打成浆。

3、然后倒入纱布袋。

4、慢慢过滤出豆浆。

5、将桂圆和红枣加入剩下的一小杯水放入料理机，继续打成浆。

6、一起倒入豆浆里。

7、开火，煮豆浆，中间用勺子不停的搅拌，以防糊底，看到豆浆泡沫将要浮起到锅边上面顶部的时候关火，继续搅拌。

8、待豆浆泡泡下降回落到原味，再静待几十秒，泡泡会消失，实在不会消失的，用勺子捞出。

9、最后调入适量白糖就可以慢慢享用了。

10、成品。

没煮熟的豆浆不能喝，豆浆含有丰富的营养，但是食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、 腹痛 、 腹胀 和 腹泻 等症状。生的大豆中含有 胰蛋白酶 抑制物、细胞凝集素、 皂素 等物质，这些有毒物质比较耐热。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80℃～90℃，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5～10分钟后，才能将有毒物质彻底破坏。此外， 营养学 家研究发现，豆浆经煮沸、煮透后，还可提高其中大豆蛋白的营养价值。