鱼肉是用猪肉做底油比较好.尤其是带猪皮的肉,因为猪皮在锅里炖的时间长一些会成为稠状的,和调料一起会入鱼肉内,味道更好.将鱼出锅以后,在鱼汤里放入一些豆腐块再炖一段时间.豆腐也是不错的一种带鱼味的菜.羊肉与胡萝卜和土豆一起做,多加入姜片,味道会更鲜.
