如何辨别有机蔬菜呢?

有机蔬菜水份含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。
有机蔬菜没有残留农药的危害。
有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂。
有机食品有专业部门认证，而且有机食品的生产过程等受专业部门监控。所以鉴定有机食品，可直接看是否有有机食品认证标志，有机食品应具备哪些条件。
　　1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
　　2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；
　　3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证

有机蔬菜应有“有机食品认证标志”。请百度：有机食品认证。
有机蔬菜使用有机肥料，有机质含水量较高，顾有机蔬菜含水量也较高。
有机肥料比无机肥料含多种元素较多，营养平衡、酸碱度适中有利于蔬菜生长营养元素、口感也比无机肥料高。

简单的来说，有机蔬菜就是没有用农药和化肥种植出来的蔬菜，辨别的话，你可以去你们当地的有机蔬菜基地实地考察哈，在成都有一家叫绿光味影的公司就是做有机蔬菜的，我就去实地参观了的，很正规，菜很不错。

有机蔬菜：是指遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、激素等生长调节剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术生产出来的蔬菜。