因为豫菜是所有菜系的老祖宗，其他菜系都是从豫菜分出去后有根据各地风土改良后形成的，所以豫菜不需要什么几大菜，你看国宴就知道了，国宴就是正宗的豫菜。
中国餐饮文化历史悠长，菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的"八大菜系"，即苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。 豫菜不属于中国八大菜系哦
豫菜做起来太麻烦，讲究。不像川菜辣椒辣椒还是辣椒，一般人也不会去特意这门生意，价格高了没人去，价格低了不划算，不是老百姓能吃的
我们国家有四大菜系,八大菜系,十大菜系,十二大菜系的说法:四大就是川,鲁,粤,怀扬菜, 八大是在四大的基础上加上湘,徽,浙,闽菜, 十大菜系是在八大的基础上加上京,沪菜, 十二大是在十大的基础上加上豫,陕菜. 所以八大菜系没有豫菜，嘿嘿，不好意思哦！
菜系可能有相近的，可能主要选择的是具有代表性的吧
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