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酸梅汤里面的酸主要是什么酸 我用铁锅熬的酸梅汤 铁锅里面只要一放水就变成黑色的了 怎么办
酸梅汤里面的酸主要是什么酸 我用铁锅熬的酸梅汤 铁锅里面只要一放水就变成黑色的了 怎么办
2025-03-12 21:57:05
推荐回答（2个）
回答1：
酸梅汤里面的酸主要是山楂的酸铁锅底部糊了就用钢丝球刷
回答2：
在沸水里放食盐 变黑是因为酸梅的细胞被高温杀死 导致细胞液流入沸水中 引起变色反应。在煮的时候 水温保持在60-80度
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