制作步骤
1、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度;
2、大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右;
3、香菇、香肠和腊肉切片;
4、将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
5、打开盖子看一下，水分快收干;
6、将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上;
7、用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁;
8、油菜焯水后与米饭搭配食用。
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