䙀鸡蛋怎样做？

2025-02-28 00:30:55

推荐回答（2个）

回答1：

1、将买来的鸡蛋洗干净，把有破损的鸡蛋挑出来，用抹布将表面的水分擦拭干净，然后放到阳台上晾晒半天。
2、准备一个干净的大盆子，倒入适量的凉白开。再将准备好八角、花椒、生姜片和干辣椒放进去，浸泡15分钟左右。
3、浸泡15分钟左右之后，将准备好的白酒倒进去，搅拌均匀。再将半包的食盐倒进盆中，搅拌均匀，让食盐充分溶解在盆子里。将晾晒好的鸡蛋，慢慢放进盆子里，浸泡30分钟以上。
4、在浸泡鸡蛋的过程中，将五香粉和食盐搅拌均匀，放在一个大的盘子里。
5、将浸泡好的鸡蛋，取出来放在盛有食盐和五香粉的盘子里，滚一滚。让鸡蛋上面均匀的裹上混合盐，不留一丝缝隙。
6、将所有沾满食盐的鸡蛋，放入一个无水无盐无油干净的容器内，密封7天，就可以拿出来食用了。

回答2：

把鸡蛋洗净晾干，准备一袋盐，二两高度白酒，保鲜膜。鸡蛋一定要晾干！
先将晾干的鸡蛋在酒里泡一会，，再在盐里滚一圈，将鸡蛋外表裹一层盐，再用保鲜膜包住，每一个鸡蛋都是这样做，二十天就好了。