豆皮肉卷制作教程
胡萝卜切碎加肉沫加盐葱花鸡蛋淀粉搅拌，铺在豆腐皮上上锅蒸
原材料：豆腐皮，肉末100克，姜5克，葱5克 调味料：盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克 步骤：1、姜、葱洗净切末，肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀； 2、取一豆腐皮，均匀地抹上肉馅后卷起来，切成段； 3、煎锅上火，下腐皮段煎至两面金黄色即可。 ※卷肉馅时要卷紧，以免煎时散开。
