在家里怎么做冰淇淋，就是用家里有的一些材料怎么做，而且要简单的，不需要冰淇淋机呀的那些东西。

1、 苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。

2、 香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

冰激凌奶酪

材料准备： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 蛋清不用.
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

牛奶冰淇淋
【原料】 牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌

首先要先了解冰淇淋是什么东西。
其实就是含奶的顺滑口感的富含气泡的冰。那么气泡如何恒定不破呢，需要有粘稠的介质，也就是奶油了。
奶油作用是起泡加顺滑，牛奶作用是顺滑。其它的就是调味。配什么看你个人口味就好。
做法要点：奶油要先打发，你可以买单杆电动打蛋器来打，会比较省力，当打发到挑起一部分奶油后呈现公鸡尾状就可以了。不要太过。因为后面还要打。会影响口感。
要点二，要每隔个三十分钟左右拿出来再打让气泡不停加入，并不让其冰化。直到全部冻成冰淇淋状就好了。
冻之前要加什么果汁就看你自己的喜好了。

或者你也可以直接买白托自己来配着吃。也不贵，不过一买就是一大桶，买前要看看你们当地的白托桶大小，你的冰箱隔层能不能放下等等。当然你也可以挖到别的容器中存放。

还有就是用冰淇淋粉，虽然这种方法我个人不推荐。。这东西做着就是给懒人准备的，当然，懒的代价就是口感上的不完美了。会有一些粉粉的口感。。

三种方法你可以都做做看。。第一种是比较推荐的，因为有些地方白托也是用的类似冰淇淋粉的东西。且咱们看不到工艺，不了解卫生情况。不如自己做着吃的放心，你说呢？

一个字一个字敲的，不是网上找的。。望采纳。