过程如下：1：先把多宝鱼清洗干净，用盐跟料酒腌渍15分钟。准备朝天椒、葱头、姜片。2：烧锅冷油，调小火。把鱼放入。先煎三分钟再翻面。煎至两面微黄。出锅备用3：热油。把姜片。辣椒、葱头放入锅中。爆出香味后，放入多宝鱼。4：稍煎。放入料酒。生抽。水或者高汤。盐巴调味。5.调中火。差不多15分钟后即可出锅，过程中要翻面哦！
多宝鱼怎么做？把鱼清理干净加入葱姜料酒去腥，锅中烧油加入豆瓣酱，加入鱼翻炒加入生抽料酒。
