木耳干怎么煮好吃

食材明细：瘦肉 100克、干木耳 10克、干豆腐 200克、葱 、姜、料酒 、盐 、水淀粉 、酱油
五香粉 适量
做法

黑木耳泡发摘洗干净，开水炒烫一下，弄去水分。干豆腐切长条。
肉切丝，用料酒、少许盐、水淀粉抓匀，腌一会。葱切花、姜切末。
热锅凉油，把肉丝倒进去滑散。
炒至肉丝完全变白，放入葱花、姜末和五香粉炒香。
放入干豆腐炒一分钟。
放入木耳炒一分钟。
加适量酱油和盐调味，翻炒至材料入味即可。

朋友：您好！

木耳怎么做好吃，与个人的爱好与口感有很大的关系。俗话说众口难调吗。这里为你推荐几款吃法。你不妨参考一下。
木耳凉拌三丝：
主料：木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱，姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。
做法：木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄河、盐等调料，拌匀即成。
糖醋木耳：
主料：水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。
做法：木耳用冷水浸发洗净，沥于水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煽炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾荧，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。
炒木须肉
主料：水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。
做法：将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒人蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝，煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。
木耳炒腐竹：
主料：水发腐竹150克，水发木耳100克、花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。
做法：将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片，炒锅置旺火上，放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成 。
木耳炒肉片：
主料：水发木耳25克，瘦肉ID0克，油菜薹100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。
做法：将肉切成薄片，油菜薹切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放人茶油，烧热后放入肉片和葱、姜，快速拌炒。至肉片变白时，放人黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜蔓、木耳炒透即成。
木耳猪蹄：
水发木耳、熟猪蹄切块，添清汤于瓦罐，放入姜片、葱段、枸杞、桂圆、草果、花椒粒、大料、将猪蹄和水发木耳放入瓦罐内，并盖上白菜叶，再盖盖子，先大火煮开，然后去掉白菜叶子，放精盐和黄酒，然后再转小火焖煨至蹄烂，放入味精即成。期间要撇浮沫。
黑白菜：
这黑白菜是经典中的经典，不可不吃，但一般做不好，多体会吧。木耳水发，大白菜切片，里脊肉切丝，葱姜切末。油锅8成热，下肉丝，炒至断生后，加葱姜末翻炒一下，然后下木耳和白菜片，再下盐、花椒面。翻炒熟后，勾味精薄芡出锅。
木耳木须包子：水发木耳、木须、海米、葱姜都放在盆内加酱油、熟油、盐、味精、花椒面搅拌，取包子皮，包于皮内，上锅蒸15分钟。
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温水泡开
清洗干净
切丝,放鸡汤里面煮熟即可.

先用水泡，然后加点肉来炒

1、着急可以使用热水泡。温度没有绝对的限制，1--2小时可以充分泡开；
2、凉水泡一般3--4小时也可以充分的泡开；
3、泡开的木耳在做菜前要摘去夹在其中树皮或草根等杂物，如果发现有发粘的要挑出去扔掉（在晾晒前已经腐烂了然后又晾干的），然后用水投洗两遍；

懒的料理 就切丝凉拌
泡发后剪去根撕成丝，开水汆烫2，3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；胡萝卜去皮切成牛眼片，葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；最后黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可 采纳 ~~~~~