香菇的在栽培中会感染哪些杂菌? 及解决方法

防治杂菌感染的工作在栽培食用菌的全过程中，都是十分重要的，稍有不慎，就会前功尽弃，带来不应有的损失。所以，在每个环节，都要按操作规程工作，把感染率减少到最低点。 　　(1)选好栽培场所；菇场要选在通风向阳，空气清洁流通，排灌方便，有一定遮阴的场所，尽量远离老菇场和饲养家禽家畜的场地。理想的菇场应设在森林内的山腰部位，树冠遮阴70％，可透入30％的阳光，坡度在30度以下，背高面低，坐北向南，既可接受暖湿的东南风，阻挡干冷的西北风，又可延长日照时间，增大日夜温差变化，有利香菇菌丝体的生长和子实体的形成。 　　（2）搞好清洁卫生，定时进行消毒：菇场地面和四周的枯枝败叶，杂草杂物要清除干净，消除不清洁的死角。种菇前要在菇场地面喷几次杀虫杀菌剂，消灭潜伏的害虫和杂菌，然后再撒一层石灰粉，减少病源。菇场周围，特别是上坡要开一条截水沟，防止暴雨时因积水过多湿度过大，容易滋生病菌，或由地表水流冲倒菇木。总之，要尽量创造一个适合香菇生长而不利于病菌滋生的良好生态环境。 　　(3)认真处理好段木：砍树时间以落叶后至发芽前这段时间最合适。因这时树木生长不是旺盛期，自身贮存养分丰富，含水量少，树皮与木质结合紧密不易脱离，接种后容易成活。砍树时，要注意保护树皮。截成l一1．2米的段木后，断面要及时涂刷上1：20的石灰澄清液，在段木搬动和运输过程中，同样要保护好树皮不受损伤。段木应经脱水干燥处理，把段木按“井”字形堆叠，堆上用遮阳物覆盖，以防风吹日晒，经1个月左右，段木含水量达到40％一45％时才能接种。接种前，把段木表面在柴火上轻度烫烧一次，烫烧时要不断翻滚，使段木灼烧均匀，以杀死树皮上的病菌孢子和害虫虫卵。接种期尽量提前，因气温低，病菌不适宜生长。接种时，对树皮损伤处，要增加接种量，使香菇菌丝尽快布满这些部位，减少病菌感染的机会。 　　(4)加强科学管理：菇木堆放，要尽量保持树皮干燥，使病菌孢子难以萌发入侵。如菇木场地通风不良，在泼水后要散堆，待晾干树皮后再上堆。经常检查菇木，一旦发现病菌要及时处理，刮除子实体，拿到远离菇场的地方深埋或烧毁。在感染部位，可用1：20石灰水涂刷，或用其他药剂，如0．5％一1％的硫酸铜水溶液、0．5％一1％的波尔多液、O．1％的代森锌水溶液、1％一5％的五氯酚钠水溶液等农药进行涂抹，或在菇场进行喷洒消毒。