制作工艺 1. 红辣椒切细丝；2. 姜切片备用；3. 芝麻放干锅内炒香待用；4. 香菜洗净切碎末；5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；6. 鹅冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。
姜末加白醋就ok
