牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红
肉质的问题 他和猪肉不同没问题的 正常
牛肉我喜欢买熟的酱过的，不过买猪肉时经常水泡后肉质颜色发白，水变红，应该是正常的吧
