山西民间技艺简介

山西省首批105个省级非物质文化遗产名录中，来自清徐县的徐沟背铁棍(抬阁、挠阁)及山西清徐老陈醋传统酿造工艺两项申报项目榜上有名。

　　清徐县徐沟镇的背棍、铁棍(抬阁、挠阁)是一项集口头文学、地方戏曲、民族舞蹈、乡土音乐、民间工艺于一身的古老的民间艺术奇葩。它产生于1162年，由抬神求雨的活动演化而来，距今有800多年的历史。经过历代民间艺人的手口传承与博采众长，它又将西方芭蕾舞的“托举”、东北秧歌的“群舞”、民间高跷的“凌空”等多种艺术表现形式吸收进来，同时又伴之其独特的表演步伐和口喊号子，形成了集戏剧内容之精华，舞蹈动作之飘逸，雕塑造型之优美，杂技惊险之玄妙，绘画色彩之缤纷为一体的独特艺术。以“无言的戏剧”、“空中的舞蹈”、“流动的杂技”等美称闻名三晋，蜚声中外。在当地“南庄的火，太谷的灯，徐沟的背棍铁棍爱煞人”的民谚更是家喻户晓。

　　清徐此次上榜的另一个非物质文化遗产项目是山西清徐老陈醋传统酿造工艺。山西作为开启华夏文明的腹地，食醋文化产生得较早。该工艺是中华民族酿造行业中风格独特的一朵奇葩，是清徐人民的无形资产，是山西的“金字招牌”。清徐县得天独厚的地理优势和几千年历代传承人的精心研制，形成了清徐老陈醋独特的酿造工艺，经此工艺酿造的老陈醋含有丰富的维生素、有机酸、矿物质等人体新陈代谢所必需的多种微量元素，不仅是一种全天然调味佳品，而且有助消化、健脾胃，消化杀菌之功效，长期食用对关节炎、高血压、骨质增生等均有显著疗效和预防作用。它的保护和传承，对研究我国酒类、醋类及饮料等产品的酿造及其各种保健功能，对研究我国气候、地理位置、土壤生长、人类习惯、文化底蕴等都有较高的科研价值。