原料：
土豆2个、西红柿1个、蒜2瓣。
调料：
盐半匙、生抽1匙、糖适2匙。
做法：
1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；
2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状。
3、再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。
首先，土豆丝一定要切得细，楼上的说的对，刀工很重要，你细了，焯水的时候时间短，能保证土豆丝的脆，太粗了，就变成煮了，就不脆了，要不就不熟。第二，土豆丝这种炝拌菜要想好吃，油很关键。一定要有辣油、花椒油、葱油的综合才好吃。第三,至于你喜欢糖醋口、还是鲜香口，那就你随意了，相对就简单了。
自己家做的味精放的少，饭店里放的味精多，还有糖，调出来的味就不一样，自家吃的还是清淡一点，原味的，呵呵
他家的切丝的刀很有讲究，都是从四川那面发过来的，土豆丝的保水性好。我也特别喜欢那个土豆丝。很好吃
自己喜欢就OK，对口味就OK，够吃就OK
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