如何做玉米窝窝头会松软些

用烫面做会松软些，做法如下：

一、用料  

玉米粉    适量    

盐或糖    适量    

开水    适量    

二、玉米窝窝头的做法  

1、准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。

2、锅里水烧开。

3、改小火，倒入玉米粉，搅匀。

4、稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。

5、搓成长条，切成大小相当的剂子。

6、搓成一个个小圆球，再放在手心，用大拇指摁出碗形。

7、蒸锅水烧开，把窝窝头碗口朝下放入蒸格，蒸约十分钟。

8、蒸好了，好好享用吧，很有嚼劲！

小贴士

我用的是杂交玉米粉，不大糯，所以要用开水搅扦头，烫熟后可增加粘性。

你不能全用玉米面，你得加点面粉，然后加点酵母 玉米面和面粉的比例就是1：1，想多吃粗粮的话就2：1，但是我觉得还是1：1的好吃~ 做法就和楼上说的一样·

速冻窝头可以使用白糖、泡多源等发酵，窝头松软饱满，速冻不干缩，不发硬。

食材
主料：玉米2个，玉米面100g
辅料：水适量

步骤

1.玉米棒去掉外皮，洗净，擦干外表水分。

2.将玉米棒用擦子擦碎，不要太用力，擦一两下就可以，不然会把玉米棒也擦下来。

3.擦好的玉米碎中加入玉米面，先不要放多。

4.一点点加入玉米面，能和成湿润的面团就可以。

5.蒸锅屉上铺玉米叶，将面团做成一个个的小窝头，放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

6.取出装盘。

小贴士

玉米面要一点点的加，不要太多，能和成湿润的面团就可以。

将做豆浆时的豆腐渣参到玉米面中，用牛奶和面