595好，STC单片机以前做的，扩展40多个继电器，很很稳定。大部分都是&和｜操作，还是很方便的。双向的话就用PCF8574,但是价格较贵，还不如直接用stm32。
用移位寄存器做串转并扩展即可，至于数据变不变，完全由编程决定。
74HC595可以的，价格0.18-0.22左右一个扩展8个
51核的 现代单片机考虑下
如果有并行总线用LS373扩IO口不错
