盐蛋包着泥密封存放，可以常温存放夏天两个月，冬天三个月。如果洗了，应该尽快煮食。也可以冷藏保存。如果没有冷藏的条件，夏天常温下三五天也不会坏。
我们在家里的普通保存法是用一个缸装点水放点盐，把盐蛋放下去即可保存也可以保持它的风味，盐蛋的做法也是跟保存一样的
