根据描述，这种海里的东西可能是醋酸菌，而冷开水和糖提供了醋酸菌生长所需的条件。
醋酸菌是一种能够将糖转化为醋酸的细菌，因此当醋酸菌在冷开水和糖中生长时，它们会将糖分解为醋酸和其他副产物，从而导致液体变酸。
喝这种变酸的液体可能有一些好处，例如：
1. 帮助消化：醋酸可以促进胃肠道的蠕动，帮助食物消化和吸收。
2. 降低血压：醋酸可以扩张血管，降低血压。
3. 抗氧化：醋酸具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，预防氧化应激反应引起的疾病。
然而，需要注意的是，醋酸菌发酵的液体中可能含有其他有害物质，例如酒精和其他副产物，因此应该适量饮用，不要过量。同时，对于某些人群，例如孕妇、儿童、胃酸过多的人等，应该谨慎饮用。
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。
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