火锅 有什么东西 可以涮着吃啊?

火锅可以涮蔬菜，蔬菜的种类尽可能多样化，选择菠菜、西兰花、生菜、油菜等；

另外，豆制品也是不错的选择，如豆腐、冻豆腐等都非常适合煮火锅，豆腐中的石膏具有清热泻火的功效，所以吃火锅时最好搭配适量的豆腐。但是因油豆腐的脂肪含量较高，所以不建议过多食用；

吃火锅时有些人喜欢点红薯、土豆、山药等，这样做很好，如鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等。喝汤要趁早，火锅汤虽新鲜美味，但是火锅汤煮得越久其含有的亚硝酸盐含量就越高。

锅底制作：

锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来，要调好火锅锅底的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。

这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间，四五种味调合，比例恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主”。

因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比例恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅锅底中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使锅底滋味醇厚绵长。

蔬菜的种类尽可能多样化，如选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等；选择菌藻类食物时，可多选择海带、木耳，因为它们不仅可以清理消化道，而且还有助减肥；

另外，豆制品也是不错的选择，如豆腐、冻豆腐等都非常适合煮火锅，豆腐中的石膏具有清热泻火的功效，所以吃火锅时最好搭配适量的豆腐。但是因油豆腐的脂肪含量较高，所以不建议过多食用；

吃火锅时有些人喜欢点红薯、土豆、山药等，这样做很好，因为它们当主食的同时又增加了营养；选择肉类时最好点一些脂肪含量较低的，如鱼虾、牛百叶、鸭血、鸡肉等。动物内脏要少食用，因为内脏是动物的代谢器官，往往成为有害物质的储存器，含有较多的有害微生物。

扩展资料：

此外，喝汤要趁早，火锅汤虽新鲜美味，但是火锅汤煮得越久其含有的亚硝酸盐含量就越高，对人体的危害也越大，所以，想来上一碗火锅汤要趁早喝；食材要煮熟，很多人喜欢将肉片、蔬菜稍微涮一下就开吃，这样很容易将食材中残留的寄生虫卵带入人体内，影响健康

参考资料来源：人民网——健康吃火锅 底料食材要选对

牛肉、羊肉、肉丸、鱼丸、白菜、菠菜、粉丝、捶鱼丝、土豆、粉带，粉皮、金针菇、豆皮、藕片、平菇、羊肉、火腿肠、冻豆腐、包菜、笋片、海带、鹌鹑蛋 、油麦菜、蘑菇、手擀面、虾丸、墨鱼丸、墨鱼仔、腊肉、千层肚、鸭血、魔芋、腐竹、蟹柳、牛肉丸、金针菇、淮山、年糕、脆皮肠、香菜丸子、老肉片、苕粉、猪脑

呀，我的口水都出来了，受不了！

香菜，牛肉，羊肉，鸡丸，香菇贡丸，小香肠，海带，鱿鱼，粉丝，土豆，河虾

酥肉 炸腐竹 还有刚从冰箱拿出来的冻豆腐，然后在锅里涮一下下，几十秒的样子吧，会吃到外热内凉的口感，很适合夏天吃。
黄喉 毛肚 鸭肠 这些就不用说啦
菜里 白菜是必须的 多涮一会儿很好吃 圆生菜 扔锅里9秒捞出来 脆嫩的口感 还伴着新鲜生菜的清鲜味最好了。