用alter语句. 如果数据库已经有数据表了, 那每个表都要修改. (修改数据库的字符集不会改变原有数据表的字符集)utf8:ALTER DATABASE `数据库` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci ALTER TABLE `数据表` DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci gbk (包含gb2312):ALTER DATABASE `数据库` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci ALTER TABLE `数据表` DEFAULT CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci
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