冰箱里的蔬菜应该如何储存比较好？

很多人直接用提回来的塑料袋包裹蔬菜然后放进冰箱。如果真是这样，那你可就大错特错啦！
方法/步骤
一、塑料袋有哪些危害？
a/ 苯并吡：致癌
与食品接触后，会将有害物质转移至食品上。
b/ 增塑剂：危害肝脏、泌尿及生殖系统
尤其是购买早点时，如果使用不合格产品，其中增塑剂会随温度析出更多。
c/ 邻苯二甲酸盐：增加糖尿病风险
破坏胰岛素，增加患糖尿病风险
二、为什么不能直接使用塑料袋存放蔬菜？
a/ 湿度较高易变质
用塑料袋直接包裹蔬菜存放冰箱，拿出来时都会觉得塑料袋里湿湿的，有很多水分。这是由于蔬菜闷在塑料袋里，导致周围湿度变高。
这样很容易滋生细菌，导致蔬菜变质。
b/ 不通风消耗自身营养
缺氧情况下，蔬菜会消耗大量自身养分，并且会产生对细胞有害的乙醛或酒精，因此储存蔬菜时要注意通风。
那么不能用塑料袋存放蔬菜，直接将蔬菜放进冰箱又不是很卫生，有些带根的蔬菜还会污染冰箱，那么究竟要怎么储存呢？下面介绍几类常见蔬菜的储存：
根茎类蔬菜建议带泥保存，置于阴凉通风处即可
萝卜类将叶子清除，用保鲜膜包裹放入冰箱
青椒需用密封保鲜袋保存，防止变软
番茄类最好将有蒂一面朝下，减少维生素流失，注意不要叠放。
对于其他表面干净的蔬菜，可以直接有序的排列在冰箱中，无需单独包裹。
如果有条件的可以存放在卫生的整理盒中放入冰箱。

冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。
1.绿叶菜储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱；
2.需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂；
3.不适合放入冰箱储藏的水果。还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。
4.比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。

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