用蔬菜可以做哪些美食？

西兰花炒百合
　　原料:
　　西兰花，百合，盐鸡精水淀粉
　　做法:
　　1、先去掉西兰花那庞大的根，一般来说，买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根，炒菜放进去不好吃，也影响西兰花的卖相，所以经过我的实践，用这一部分根部·切成小丁，用来炒米饭，真是超棒超好吃哦，在物价日益高涨的今天，这不失为一个节约资源的好办法；
　　2、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干净；
　　3、准备少许水淀粉；
　　4、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生；
　　5、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐；
　　6、翻炒几下倒入百合，继续翻炒；
　　7、翻炒至百合断生之后，加入少许鸡精和水淀粉即可。
、什锦蔬菜丁　　原料:　　西兰花一个，玉米粒小半碗，胡萝卜一小段，马蹄三四个
　　做法:
　　1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁;
　　2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用;
　　3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用;
　　4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀;
　　5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁;
　　6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火;
　　7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

给蔬菜换个方法做